Trattoria Parmigiana
dal 1946
Le Nostre Radici
la Trattoria Storica di Parma dal 1946
Benvenuti alla Trattoria Scarica, tempio della cucina parmigiana tradizionale nel cuore di Parma.
La nostra storia inizia ad Alberi di Vigatto, dove Livio e Maria hanno fondato una trattoria fatta di sorrisi e passione per il buon cibo.
Da allora, quasi 80 anni fa, portiamo avanti la tradizione con dedizione, offrendo piatti autentici preparati con ingredienti locali e ricette tramandate di generazione in generazione.
La nostra filosofia si basa su semplicità, qualità e rispetto per il territorio.
Il Menù
Il nostro menù rispecchia la tradizione e il territorio, con piatti preparati con ingredienti freschi e ricette tramandate nel tempo.
Il menù è un viaggio tra i sapori di Parma: dai salumi tipici come il Prosciutto Crudo di Langhirano accompagnato dalla torta fritta, agli anolini in brodo preparati con cura, fino ai tortelli d’erbetta e gnocchi.
I secondi piatti spaziano dalla trippa alla parmigiana allo stinco alla birra, mentre i dolci tipici chiudono in dolcezza ogni pasto. Offriamo anche menù degustazione da tre o quattro portate, perfetti per chi vuole assaporare il meglio della nostra cucina a un prezzo fisso, in un’atmosfera accogliente e familiare.
I secondi piatti spaziano dalla trippa alla parmigiana allo stinco alla birra, mentre i dolci tipici chiudono in dolcezza ogni pasto. Offriamo anche menù degustazione da tre o quattro portate, perfetti per chi vuole assaporare il meglio della nostra cucina a un prezzo fisso, in un’atmosfera accogliente e familiare.
Le Nostre Radici
la Trattoria Storica di Parma dal 1946
Benvenuti alla Trattoria Scarica, trattoria parmigiana tradizionale nel cuore di Parma, tempio della cucina autentica e dei sapori di una volta.
La nostra storia inizia ad Alberi di Vigatto, dove Livio e Maria hanno fondato una trattoria fatta di sorrisi e passione per il buon cibo.
Da allora, quasi 80 anni fa, portiamo avanti la tradizione con dedizione, offrendo piatti autentici preparati con ingredienti locali e ricette tramandate di generazione in generazione.
La nostra filosofia si basa su semplicità, qualità e rispetto per il territorio.
Il Menù
Piatti Tipici Parmigiani e Specialità
Il nostro menù rispecchia la tradizione e il territorio, con piatti preparati con ingredienti freschi e ricette tramandate nel tempo.
Il menù è un viaggio tra i sapori di Parma: dai salumi tipici come il Prosciutto Crudo di Langhirano accompagnato dalla torta fritta, agli anolini in brodo preparati con cura, fino ai tortelli d’erbetta e gnocchi.
I secondi piatti spaziano dalla trippa alla parmigiana allo stinco alla birra, mentre i dolci tipici chiudono in dolcezza ogni pasto. Offriamo anche menù degustazione da tre o quattro portate, perfetti per chi vuole assaporare il meglio della nostra cucina a un prezzo fisso, in un’atmosfera accogliente e familiare.
I secondi piatti spaziano dalla trippa alla parmigiana allo stinco alla birra, mentre i dolci tipici chiudono in dolcezza ogni pasto. Offriamo anche menù degustazione da tre o quattro portate, perfetti per chi vuole assaporare il meglio della nostra cucina a un prezzo fisso, in un’atmosfera accogliente e familiare.